مقایسه دریافت کالری و درشت‎مغذی‌ها در ساکنین شهرهای رشت و قزوین

چکیده زمینه : تغذیه متعادل با سلامتی فرد ارتباط مستقیم دارد. هدف : مطالعه به منظور مقایسه میزان دریافت‌ کالری ودرشت‎مغذی‌ها بین دو منطقه شهر رشت (عرصه جامعه‌نگر) و قزوین (محله سالم) انجام شد. مواد و روش‌ها : این مطالعه مقطعی در سال 1382 در مناطق منتخب شهرهای رشت و قزوین بر روی 1100 فرد بالای 30 سال که به روش خوشه‌ای تصادفی انتخاب شده بودند، انجام شد. میزان دریافت مواد غذایی با استفاده از پرسش‎نامه بررسی و تجزیه و تحلیل داده‎ها با آزمون‌های آماری تی و ضریب همبستگی پیرسون انجام شد. یافته‌ها : عادت‌های غذایی غلط مثل مصرف روغن جامد، گوشت و سبزی‌ سرخ شده، اضافه کردن نمک به غذا سر سفره در هر دو شهر وجود داشت. مصرف نان، حبوبات، گوشت، قندو شکر در قزوین و مصرف برنج ، لبنیات، چربی‌ها ،مرغ ومیوه در رشت بیش‎تر رواج داشت. میزان کالری دریافتی روزانه بیش‎تر از3000 کیلوکالری و درشت‎مغذی‌ها مانند چربی‌ها بیش‎تر از100 گرم،، مواد قندی بیش‎تر از 550 گرم و پروتئین‌ها بیش‎تر از100گرم در مردم قزوین بیش‎تر مشاهده شد. نتیجه‎گیری : در هر دو منطقه مطالعه شده عادت‎های غذایی غلط مانند مصرف کم پروتئین و مصرف زیاد چربی وجود داشت. پیشنهاد می‌شود آموزش تغذیه و مصرف صحیح مواد غذایی در اولویت برنامه‌ریزی‌های تغذیه‌ای قرار گیرد.